저희집은 20년넘게 미원을 사용하지 않습니다. 갑자기 미원이 궁금해서 가끔씩 필요할꺼같아서 사봤는데. 궁금증이 생겼습니다. 미원에 대해서 알아보았습니다. 미원이 비싸진 이유와 90년대보다 가격이 오른 이유 ◆ 미원이 점점 비싸지는 이유 미원은 한때 저렴한 가격으로 가정에서 필수적으로 사용되던 조미료였습니다.하지만 최근에는 소금이나 설탕보다도 비싸게 느껴질 정도로 가격이 상승했습니다.그렇다면 미원이 점점 비싸지는 이유는 무엇일까요? ▶ 원재료 및 생산 공정의 변화미원의 주성분인 **글루탐산나트륨(MSG)**은 자연 발효 과정을 거쳐 만들어집니다.이 과정에서 사탕수수, 옥수수 등에서 당분을 추출한 후 미생물 발효를 통해 생산되는데, 이 공정이 복잡하고 비용이 많이 듭니다. 반면, 소금과 설탕은 자연에..